Оператор мережі "Галя Балувана" планує розвивати ще один франшизовий напрямок — гастропростори під брендом "Добре, що є Галя". Перший такий заклад, де продають готові страви та випічку, з'явився у Луцьку в вересні.
Співзасновниця "Галі Балуваної" Алла Теліга в розмові з LIGA.net пояснила, що новий формат органічно випливає з наявного бізнесу компанії.
Для нового проєкту у нас уже є база: ми продаємо заморожені напівфабрикати. Чому це не може стати основою для наступного формату, де ми ще додаємо випічку та готуємо салати? Коли почалася війна, клієнти стали просити нас: "Дайте щось готове, щоб не треба було готувати, бо немає електрики, немає на чому розігріти їжу"
Алла Теліга, співзасновниця "Галі Балуваної"
Теліга повідомила, що запуск нового простору обійшовся приблизно у $100 000–120 000.
Це буде новою франшизою. Модель побудована і відтестована, зараз робимо останні підрахунки, а так вже все майже готово до запуску. Ми вже маємо фінансову модель. Це буде новий проєкт, розрахований на наших партнерів. Наші франчайзі вже мають основну базу напівфабрикатів. І це дуже легко втілити. У нас є вся база для цього
Алла Теліга, співзасновниця "Галі Балуваної"
За словами підприємиці, кількість нових гастропросторів буде обмеженою — набагато меншою, ніж число звичайних магазинів напівфабрикатів.
Скажімо, в Луцьку може бути чотири заклади. В Києві – більше. Але в столиці у нас до 40 партнерів. Тож всім ми не можемо дати такий проєкт. Це будуть ті, які мають найвищий показник якості і відповідні потужності виробництва. Прописуємо зараз, кому можемо надати
Алла Теліга, співзасновниця "Галі Балуваної"
Нагадаємо, що наприкінці лютого співвласник мережі Володимир Матвійчук заявив про свій вихід із бізнесу. В одному з інтерв'ю він пояснив рішення конфліктом із партнерами Аллою та Олександром Телігами.
Після поділу активів Матвійчук залишив собі 13 власних магазинів у Луцьку, які перейменував на Multi Сook. Саме під цією назвою він розвиває свою мережу магазинів заморожених напівфабрикатів у Європі.
