Потужне кліматичне явище Ель-Ніньйо знову нагадує про себе, цього разу загрожуючи світовому ринку цукру дефіцитом і стрибком цін. Ще на початку року солодкого піску було навіть забагато, однак, за даними Bloomberg, з липня ф'ючерси на сирий цукор подорожчали більш ніж на чверть.

Фахівці описують ситуацію як справжній «ідеальний шторм» для галузі: у Південній півкулі посилюються дощі, тоді як території на північ від екватора страждають від посухи. Під удар потрапляють головні виробники цукру у світі — Бразилія, Індія та Таїланд.

Подорожчання цукру стало одним із чинників, через які загальні ціни на продовольство у світі зросли до найвищої позначки за три останні роки. При цьому саме цукрова динаміка дає перше уявлення про масштабніші ризики для аграріїв і глобальну продовольчу інфляцію.

Негативний вплив Ель-Ніньйо відчують й інші культури — рис, какао, кава та пальмова олія. Пік самого явища аналітики очікують лише у кінці року, а цукор, за їхніми словами, належить до товарів, які найшвидше й найвиразніше реагують на подібні кліматичні зміни.

Втрати врожаю та зростання цін на цукор

У Бразилії, яка лідирує за обсягами виробництва цукру, надмірні дощі гальмують збір і переробку цукрової тростини. Індійські аграрії скаржаться на слабкий мусон, через що падає врожайність, а в Таїланді цукрові плантації постраждали від засухи. Якщо врахувати ще й Європу, разом ці регіони формують понад половину світового врожаю.

У Європі хвилі спеки, спричинені Ель-Ніньйо, висушили поля цукрового буряка, і виробництво впало до найнижчого рівня принаймні за останнє десятиліття. Це посприяло відновленню цін після їхнього падіння до багаторічних мінімумів. У Франції, найбільшому європейському виробнику, обсяги виробництва можуть стати мінімальними з 1980 року — після найспекотнішого літа в історії регіону.

Нинішня ситуація різко контрастує з тим, що було лише сім місяців тому, коли ціни на цукор опускалися до п'ятирічного мінімуму. Наразі ж цього року світові ціни на цукор зросли на 18% — більше, ніж будь-який інший товар із продовольчого кошика ООН, крім рослинних олій. Аналітики прогнозують, що протягом наступних 12 місяців вартість білого цукру-піску може піднятися ще приблизно на 20%.

Цукор не єдина культура під загрозою. Рис також сильно залежить від обсягів опадів у Південно-Східній Азії. Засушлива погода загрожує плантаціям какао в Західній Африці, а під ризиком опинилися ще й кава та пальмова олія.

Додаткові ризики для продовольчої інфляції можуть стати ще одним аргументом для центробанків різних країн на користь подальшого посилення монетарної політики — на тлі наслідків війн на Близькому Сході та в Україні.

Ціни на продукти в Україні — останні прогнози

За словами експертів, восени в Україні подорожчають курячі яйця — зростання вартості може сягнути 25%. Причина — скорочення світлового дня, яке впливає на несучість курей, а також постійне збільшення собівартості виробництва яєць.

Аналітики також попереджають, що навесні українці можуть зіткнутися з високими цінами на цибулю та дефіцитом цього овочу.